Resep Sop Buntut Gurih Ala Restoran

Makanan yang satu ini memang hanya disajikan di beberapa tempat makan saja, misalnya rumah makan khusus sop buntut dan juga salah satu menu di beberapa restoran terkenal menu ini menjadi menu super andalannya. Sebenarnya membuat resep makanan sop buntut ini ada gampangnya ada pula kesulitannya. Makanya, kalau kita akan membuat menu sop buntut ini pastikan Anda benar-benar tahu tata cara membuatnya supaya rasa sop nya benar-benar gurih dan nikmat. Berikut beberapa resep bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut menu lengkap, yaitu:

  • Siapkan bahan utama sop nya, yaitu buntut sapi ( 1 kg atau secukupnya), air untuk kuah ( 2 ltr atau secukupnya ), kentang, wortel, kacang, yang sudah dipotong dadu dan minyak goreng secukupnya.
  • Merica bubuk 1
  • 6 siung bawang putih
  • Pala secukupnya
  • 5 buah cengkeh
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat
  • Bumbu kaldu instan, usahakan yang rasa sapi
  • Kayu manis sedikit

Beberapa bahan diatas usahakan Anda siapkan dengan lengkap dan jangan sampai ada yang tertinggal bahannya. Proses pembuatan sop ini kurang lebih selama 40-50 menitan sampai mendapatkan hasil masakan yang lezat dan nikmat. Nanti setelah matang Anda bisa menyiapkan bawang goreng, seledri, jeruk nipis dan sambal racikan Anda sendiri sebagai pelengkap saat menyantap menu sop buntut ini.

Langkah pertamanya Anda harus mencuci buntut sapi di air yang mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian direbus dalam air mendidih sekitar 15 menit sampai buntut matang dengan rata. Kemudian masuk ke tahap awal pembuatan sop, mulai dari memasak air dan masukkan buntut, serta salah satu bumbu yaitu cengkeh dan kayu manis. Dimasak beberapa saat hingga tercium baru harum dari masakannya, kemudian kompor dimatikan. Rebusan tadi didinginkan beberapa saat, dan sambil menunggu dingin kita tumis beberapa bahan lainnya seperti pala, bawang, merica, dan ditambah dengan garam. Tumisan kemudian dimasukkan ke wadah yang berisi buntut tadi dan dimasak kembali hingga matang, harum dan juga empuk. Sop buntut yang telah Anda buat bisa disajikan dengan nasi ataupun tanpa nasi. Meskipun tidak ada nasi pun, dalam sop buntut tersedia kentang dan wortel yang bisa menjadi pengganjal perut Anda sehingga biasanya meskipun tanpa dimakan dengan nasi pun sop buntut ini cukup mengenyangkan.

Kandungan Gizi Dibalik Kelezatan Sop Buntut

Sop merupakan menu yang dinilai lebih sehat dibandingkan dengan menu makanan spesial lainnya seperti gulai, opor, sate dan lain-lain yang mengandung santan pada umumnya. Selain tidak menggunakan santan, sop juga biasanya dibuat dengan tambahan sayuran-sayuran yang baik untuk tubuh meskipun dalam sop pun ada rasa-rasa gurih dari bahan tambahan masakannya. Seperti hal nya sop buntut, dalam sop buntut yang dibuat dengan resep menu seperti yang dijelaskan diatas, ada beberapa keuntungan yaitu kandungan gizi yang bagi kesehatan tubuh orang-orang yang mengonsumsi sop buntut ini.

  • Bahan utamanya adalah buntut sapi, buntut ini kaya akan kandungan protein, karbohidrat, lemak, kalori, kalsium dan juga terdapat zat besi. Kandungan gizi tersebut sangat bagus bagi tubuh itu pun jika tidak berlebihan. Bagus untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
  • Bahan tambahannya ada wortel, kentang dan juga kacang. Dalam sayuran tersebut diantaranya terdapat beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B dan vitamin C. Ketiga vitamin tersebut ada yang bagus untuk kesehatan mata dan mencegah kanker, serta dapat meningkatkan kekebalan tubuh seseorang sehingga tidak mudah sakit. Vitamin C juga sangat bagus bagi kesehatan kulit, melancarkan proses metabolisme serta melancarkan peredaran darah dalam tubuh.

Itulah beberapa kandungan dalam sop buntut yang ternyata perannya sangat bagus bagi kesehatan. Ingat juga jangan sampai mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan, serta pastikan bahwa sop buntut yang Anda buat sendiri di rumah nanti tambahkan lebih banyak lagi bahan tambahan sayuran yang baik bagi kesehatan. Karena hal ini, tidak sedikit para orang tua yang selalu membuatkan sayur sop untuk anaknya yang sedang sakit atau pencernaannya kurang bagus karena sop ini lebih baik di konsumsi oleh tubuh yang sedang kurang fit.

Tips-Tips Jitu Membuat Sop Buntut Yang Lezat

Apabila diantara kalian ada yang belum tahu bagaimana sebenarnya komposisi buntut sapi itu, buntut sapi terdiri atas tulang, daging dan juga lemak. Tulangnya ada di tengah dengan ukurannya yang beragam dan kemudian dilapisi dengan daging dan lemak yang berwarna putih menyelimutinya. Jika Anda akan membeli buntut dari pasar misalnya, pilihlah buntut yang memiliki ukuran sama dan memiliki lapisan daging cukup tebal. Hati-hati kalau bisa lapisan lemaknya yang sedikit karena lemak dalam jumlah banyak itu tidak kurang baik bagi tubuh. tips jitu dalam membuat menu sop buntut yang lezat adalah Anda harus pandai dalam memasak dan memilih bahannya. Mula-mula Anda arus merebus buntut hingga matang dengan air mendidih, kemudian ditambahkan kaldu secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada buntut.

Umumnya, untuk bumbu secara keseluruhan itu sama seperti Anda membuat sayur sop ayam atau sop biasa, yang membedakan hanya ada buntut sapinya dan juga sayur nya ditambah dengan kentang. Lebih nikmat lagi, rasa alami dari buntut sapinya itu sangat enak sekali dan itulah yang membuat beda dengan jenis sop-sop lainnya. Pastikan juga buntut yang Anda masak itu benar-benar sudah matang, empuk dan bumbunya telah meresap ke dalam.

Share